南洋点心局和墨茉点心局哪个好-www.尊龙凯时888

通用。

滋府烘焙将传承匠心，继承传统烘焙手法，精益求精，复兴古法烘焙技术，勇于弘扬中式烘焙文化。我们将秉承“以客为尊、品质为王、以信为本”的企业发展理念。

通过不断求索，不断进取，将滋府烘焙打造成新中式糕点的领军品牌。一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经四百年风风雨雨。

长时间的生产经营中，拥有自己的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年企业依然绽放青春活力。

烘焙之乡由果子托起，小小的鹰潭市，因果子产业带动当地经济，从一个小镇成为县级市，再到如今的地级市。走出故乡的后人深知，因为烘焙，家乡人改变了生活水平，因为烘焙，江西鹰潭传统文化传播到了全国各地。

传播家乡文化是一方面，另外一方面，也希望通过自身品牌带动家乡经济，促使行业能够有新的变化，新的发展，同时也为行业解决问题，带来新思路。

公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，人人参加质量管理工作，在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。

生产中匠心为上，做工考究，选料精良、品种丰富，深受广大消费者和海外人士的喜爱，确保了市场品牌形象。

公司拥有奋进务实和长远发展观的领导层，拥有刻苦钻研的专业技术人员、决不外传的产品配方和工艺操作流程。

虎头局优势特点具有很强的品牌意识。虎头局作为一个以中式烘焙小吃为主的品牌，将中国传统元素与西方餐饮经营特色相结合，通过门店和品牌迅速提升价值感和潜能，改变了人们过去在超市和街道上销售的中国蛋糕价值感低下的印象。虎头局的标志中心是一只强大的老虎。同时，在标识中写上新鲜蛋糕，当天烘焙，品牌知名度高。

虎头局介绍

虎头局是2019年从长沙崛起的一家中式点心新锐品牌，相对于传统中式点心，虎头局更强化品牌年轻人目标受众的印记，主打中式点心年轻范，面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。产品方面，虎头局先聚焦在酥饼、糕团、小食三类，在精选原料基础上，虎头局进一步做了零食化的改造。饱饱告诉36氪，零食化意味着较强的分享、传播属性，潜在消费群体也更广泛。

长沙市的。

虎头局渣打饼行团队以年轻一代为主力军，专注、创意、发现是关键词。发展历程 2019年5月-2020年10月，品牌在长沙开设3家虎头局渣打饼行。2020年年末，虎头局渣打饼行入驻天猫旗舰店。

中点西做，优选食材：虎头局渣打饼行传承传统手工技艺的基础上，融入现代东西方食材与烘焙方式，以中点西做的方式，跳出中式糕点刻板印象，与时俱进，追求鲜活当日现烤：坚持现烤原则，以手工的温度，传递新鲜口感。

不时不食：秉承中国人饮食智慧，寻味四季，选取适合当季食用的时令食材，制成当季主打点心。低脂低糖：倡导健康的饮食方式，让年轻人尽情享受中式点心的美好滋味。

2021年7月14日，新中式烘焙品牌虎头局宣布完成近5000万美元a轮融资，ggv纪源资本和老虎环球基金（tiger global）联合领投，老股东红杉中国、idg、天使投资人宋欢平跟投，光源资本担任独家财务顾问。本轮融资后，虎头局将进一步完善门店布局，提升产品研发能力。

带一点是新式烘焙品牌，主打产品是现蒸戚风软蛋糕，中式的有老婆饼和麻薯等糕点。

完善的管理体系给予加盟店多方扶持。

“带一点”隶属于上海良喜食品有限公司，现“蒸”戚风权威专家，以“现蒸戚风，好吃无负担”的品牌定位，致力为年轻消费者提供健康、低卡、无添加、无负担的新式烘焙。公司集产品研发、技术培训、品牌打造、咨询策划、店铺经营于一体。使得加盟店开店顺利、经营轻松。

严格的区域保护制度

带一点的门店虽然看起来很多，但是每一家店铺的开设都不是很随意的，总部会根据各个地区的经济状况、人流量等来布局加盟店。所以，在严格的区域保护政策之下，每个加盟店都能够有稳定的业绩，从而让整个市场竞争的秩序更加好。

到位的培训支持

带一点丰富的管理、运营经验，能够通过培训的方式教给各个加盟商，让加盟商也能够有经营门店的技巧。

到店督导支持

带一点不断完善督导体系，会配置区域经理和督导专员到店服务，培训加盟商，协助进行店务管理，让加盟店的经营更加好。

本报实习记者 黎竹 记者 刘旺 北京报道

近日，有报道称知名糕点品牌——鲍师傅的估值被推高到100亿元，#鲍师傅估值达100亿#的微博话题在7月16日冲上热搜。但当天鲍师傅方面否认了上半年融资的消息，并表示“将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资”。

7月20日，《中国经营报》记者多方联系鲍师傅表示采访需求，截至发稿未获回应。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“随着城市用户生活节奏越来越快，休闲食品正餐化、正餐食品休闲化是新消费的一大趋势。随着消费的不断升级，下午茶逐渐成为整个烘焙行业的新场景、新功能和新的发展方向，而消费端的需求也在倒逼市场扩容，烘焙行业当前正处于零售业的风口，资本进入是必然。”

除此之外，中式烘焙赛道受到了资本行业的空前关注。红杉资本和挑战者资本投资新中式点心潮牌虎头局渣打饼行，蛋黄酥品牌轩妈完成金鼎资本和麦星投资超亿元b轮投资，墨茉点心局今年获4轮融资。

鲍师傅估值100亿引热议

截至发稿，“#鲍师傅估值达100亿#”话题超1.6亿阅读量。鲍师傅官方微博回应称，估值是多少不重要，重要的是能不能把产品做好，能不能把门店开到大家身边。

据媒体报道，早在7月14日，针对鲍师傅启动新融资、估值高达100亿元的传闻，鲍师傅董事会秘书董闻达表示：“鲍师傅现在需要好好埋头做业务、做产品，未来比较长的一段时间内，暂时不会考虑融资。”

备受关注的鲍师傅成立于2004年，当年创始人鲍才胜在中国传媒大学旁开设第一家“鲍仔西饼屋”；2005年，更名为“鲍师傅”。一直以来，鲍师傅身上都有 “网红”标签，其门店排队现象较为常见。记者考察了北京地区的一家店铺，该店位于地铁站出口200米内街边的档口，经调查在北京的门店也多集中在商圈和地铁口附近。店内没有堂食座位，产品以外带为主，只有一个收银窗口和一个收银员，经常出现排队的现象。

而鲍师傅上一次引发大众讨论是在2014年，一家叫做北京易尚餐饮管理有限公司的快招公司开始用“鲍师傅”的名字进行招商加盟，一时间全国各地出现了1000多家鲍师傅。

经记者调查，不管门店、尊龙凯时官网还是官方热线等其他各种宣传渠道，一直在强调“鲍师傅糕点由鲍才胜先生原创”，其经销模式为全国直营、不进行任何的加盟合作。

业内人士吴桂红告诉记者，鲍师傅经过十几年的调整之后，选择了避开味多美、好利来等精品面包的线路，定位在传统中式蛋糕零食化和零售化。

另外吴桂红指出，通过透明厨房现场制作的形式是鲍师傅的一个特色。“鲍师傅定位偏中低端，同类连锁店没有这个条件在这样的地段、这么大的店面能做到明厨现做。”记者从现场发现，从外面能看到里面的操作过程，整个过程比较透明，配合摄像头能观察到详细制作场景。

记者调查的朝阳门店铺面积在80平方米，一位鲍师傅的前员工告诉记者，其门店是经过扩张的，原来仅为40 50米。根据业内人士评测，租金按12万元估算，人工成本约10万元。按毛利率75%、损耗10%~15%来算，此店是盈利的。根据尊龙凯时官网显示，截至2021年7月，鲍师傅在全国拥有近90家门店，其中12家待营业，主要分布在北京、江苏、上海、浙江以及广东等地。

天眼查显示，2017年，鲍师傅拿到天图资本过亿人民币的a轮投资，品牌估值达到10亿元，相关人士透露此次的融资主要用于“打假”，想要借助资本的力量加快开设门店，以实现对山寨店的冲击。而在去年底，鲍师傅还获得了昆仑资本的股权融资，融资金额未披露。

据释放鲍师傅启动新一轮融资讯息的投资界称，有接触过鲍师傅的消费投资人在今年初谈了鲍师傅，但由于估值高涨而作罢，此外对方透露当时大概有5家vc机构同时接触鲍师傅。

除了鲍师傅，记者注意到新中式烘焙赛道变得火热起来，一笔笔大额融资接连诞生，也引爆了沉寂许久的烘焙行业。7月14日，新中式烘焙品牌虎头局宣布完成a轮融资，ggv纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、idg、天使投资人宋欢平跟投。虎头局称融资后将进一步完善门店布局，提升产品研发能力。墨茉点心局连续获得了清流资本、元资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的4轮融资，累计达数亿元人民币。截至2021年6月底，墨茉点心局共有14家门店。

单品驱动，规模难扩

近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，有稻香村、广州酒家、杏花楼这样的老牌饼家，也有好利来、味多美、多乐之日、巴黎贝甜、原麦山丘、面包新语这样的面包品牌，甚至连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌都纷纷推出了烘焙产品，鲍师傅、虎头局、墨茉点心局这一类中点新秀能否借助资本、实现规模化发展仍然未知。

朱丹蓬表示，餐后甜品已经成为了中国新生代消费者的刚需，不管中式还是西式糕点都将高速发展。但无论是线下新式烘焙连锁店，还是预包装烘焙产品，都暂未出现占领用户心智和市场份额的绝对头部品牌。

业内人王晨表示，“烘焙连锁小店优化了老牌烘焙连锁店的单店模型，投入成本低，坪效高，品类少，产品标准化程度高，前端易操作，有利实现规模化复制，小店更容易跑出大连锁品牌。”

爆款单品能够获得一时的关注，但如何能够做到持续长久发展，提高消费者复购率，而不只是一时尝鲜是品牌竞争关键所在。

一位接近墨茉点心局的投资人认为，墨茉点心局通过与茶颜悦色组cp的方式来打开知名度、吸引消费者。自创立以来，墨茉点心局坚持每月上新，产品的迭代节奏与新茶饮类似，更偏年轻化和消费品逻辑，而非传统糕点及餐饮逻辑。

上述人士指出，目前烘焙赛道火热说明中国烘培食品仍然具有很大的空间，但烘焙行业的集中度并不高，任何品牌都有机会，大家都希望能投出一个头部品牌。由于估值被推高，鲍师傅新一轮融资将会变成一场拉锯战。

据三万资本测算，中国烘焙行业零售端潜在市场空间约4700亿元，目前中国烘焙食品零售额约2300亿元。可见，无论是行业内企业还是新入局的初创公司都存在很大发展空间。

烘焙技术专家杜建告诉记者，由于工艺复杂、配料辅料品类繁多、人工配方工序多变，大多数非专业人士吃不出来原材料好与坏。吴桂红认同这一观点，并指出品牌确实是关键，鲍师傅的品牌优势突出。据知情人透露，鲍师傅目前正在开始尝试多元化、细分化的发展路线，希望把产品、门店、场景进行分级。

王晨指出，“各个品牌的优势不一样，但烘焙行业在扩张的过程中都会面临规模化的难题。比如好利来，有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式功不可没，但后来也出现了差异化经营的情况。”

对此，好利来董事长兼总裁罗红发布了公开信，称创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，将根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。

被称为a股“烘焙第一股”的元祖食品于2016年上市，有自己独立的门店和电商平台旗舰店、外卖等渠道。元祖2016年的招股书显示，在509家直营门店中，有159家自开业以来一直没有实现盈利，占直营门店总数的31.24%。

其财报指出，通过持续的门店扩张，希望获得更大的市场。如何提高门店在营销、获客方面的效能，是元祖食品需要同步重视的问题。而其上市以来的年报显示，元祖食品的销售费用连年提升。其中，由于门店扩张、销售人员新增所带来的人工成本增加，在2018、2019年都高于广告费用的增加。

另外，被称为港股“烘焙第一股”的克莉丝汀的迅速扩张，一度被市场视为拖累其经营业绩的重要原因。在最高峰时，该公司在中国大陆拥有超过1000家门店，2019年年报显示，克莉丝汀的门店数从2018年底的586家减少到了476家，净减少110家门店。市场对其业绩的态度，也直观地体现在了克莉丝汀的股价上。自2014年以来，克莉丝汀的股价一直在1港元/股以下，截至发稿，股价显示为0.172港元/股。

新中式烘培当初的走红，和它的营销方式有关。不管是从商品上还是从场景的设计，全部都实现了大换血的方式。包装更加的时尚，设计更加的独特，让人更有体验感.而对于年轻人而言，特别青睐于这种新的体验感。新中式烘培主要的消费群体更多的是年轻人，在进入店铺之中能够感受到中式的那种氛围，国色芬香，这也是复古潮的一种涌现，这种国风的形象也更能把握住年轻人群体的心。

对现在的消费者而言，享受的不仅仅产品的美味，更多享受的是视觉、身心以及味蕾上的升级体验。其实这种体验也可以表现人们对于美的想法，对于美的体验，同时也是国潮元素的回归。其实这主要由年轻人的消费观念决定的，现在的年轻人总是好新鲜喜欢创意的东西，特别是有一种从众的心理，这也是为什么现在的网红经济能够这么发达。特别是这些新式的东西，更多的是和网红有关。通过这种网络式的传播，让这样的一个品牌能够红起来。

烘培的赛道越来越火了，总是层出不穷，但是这些新品牌层次不穷，可是淘汰的也非常的快，很可能会出现昙花一现。新中式烘培最重要的就是走出属于自己的道路，在这些道路上能够用更好的想法，更有意思的创意来吸引消费者的注意打卡。现在打卡成了很多消费者必须的一个步骤，很多人喜欢在社交圈上展现自己打卡的图片，这种打法也成了消费者进行消费的理由。

产品需要推陈出新跟上时代的脚步，特别是很多老字号的烘焙店更需要追上时代的节奏，更加年轻化进行改造，才能够迎合当下年亲人的消费需求。

面包新语--新加坡

85度c--台湾

好利来--北京

美心西饼--香港

斯登堡--香港

奥泽烘焙--广州

仟吉--湖北

彩蝶轩--安徽

元祖--台湾

克里斯汀--上海

面包新语：一个由新加坡发展到至今的上市公司品牌，已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国，中国香港，中国台湾，中国澳门，泰国，印度等东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名。

85度c：前期主要经营咖啡及饮品方面。后期逐渐发展到了烘焙市场，取名来自“咖啡在摄氏85°c时喝起来最好喝的意思”，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑。

好利来： 企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任ceo为著名摄影人罗红。现在主要针对的市场是中国的北方以及中部地区，旗下高端品牌黑天鹅蛋糕更是为高端人士打造一种视觉及味蕾的享受。

美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有70多个品牌，590多间分店，每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外，美心月饼亦是香港月饼品牌之冠。

香港雅利高公司创立于上世纪1972年，旗下业务紧跟潮流步伐向多元化发展，21世纪伊始，选取广州作为基地，创建了“广州斯登堡餐饮管理有限公司”及“广州市君佳堂食品有限公司”。主要生产销售高级面包、蛋糕、西饼等食品系列，定位高端，注重出品质量，力求引领广州烘焙餐饮潮流。

澳泽烘焙：澳泽烘焙，品牌源自于法国卡瓦永小镇已有百年历史，以持选用高端材料，遵循欧洲传统工艺配方，坚持做到现烤现卖，新鲜出炉的出品，使其产品广受大众欢迎。2013年开始正式进行拓展中国业务，先全国各省市城镇已有百多家店铺被评为发展速度最快最稳的烘焙品牌。

仟吉公司最早成立于2005年8月，集农产品生产加工、烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学、家具制造于一体。目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、广西六省已设300多家直营连锁门店。主营以烘焙食品为主的面包、蛋糕、饼干、伴手礼等产品。

采蝶轩：安徽采蝶轩蛋糕集团下属四个主要品牌：采蝶轩、巴莉甜甜、卡乐圈和采芝茶。采蝶轩主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点和欧式汉密哈顿蛋糕为核心。创建于1992年，截至2013年合肥已经有195家门店。

元祖食品：元祖从1981在台湾**家直营店一直以精致、简约、时尚、温馨为发展目标。1993年元祖进人中国大陆发展，以上海为基础先后在长江流域成功开设了500余家门店，2010年成为世博指定糕点面包赞助商供应商。在大陆发展迄今，元祖荣获国家90多项荣誉。

克里斯汀：克莉丝汀christine上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品，现在主要在江浙沪这一带为主导市场。

汉糕堂总部在秦皇岛。

简介：

打造新中式烘焙国货，坚持爆款路线

汉糕堂是一家专注烘焙品牌已有50多年的直营经验、销售的企业，主营产品为汉糕堂蛋黄酥、桃酥，肉松小贝以及网红“抖臀”蛋糕等烘焙食品，汉糕堂始终秉承“百年传承，坚守如一”的文化精神，将中式糕点与现代文化相结合，营造一种全新定义中式糕点。凭借综合资质平台和专业手工技术,在行业内树立了良好的品牌知名度和美誉度。以诚信，坚守文化护航,，迎合市场需求，做到抨击每一个购买者的味蕾。

港焙国际西点学院学中式糕点比较好

1、港焙国际西点奶茶饮品蛋糕培训学校

港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、面包、轻食、糖水、裱花等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后www.尊龙凯时888的服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。

2、南昌港焙西点蛋糕学校

南昌港焙西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。

3、台湾萌货国际烘焙广州培训中心

台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于四季如春的美丽花城--广州,坐落于繁华的天河区,有著名的天河城、广州百货、中信广场等著名的广州地标,东边紧临黄埔区,有素以“海上丝绸之路。

4、广东东南蛋糕培训学校

东南蛋糕培训学校专业提供厨师培训、西餐培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、面包培训、面点培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、小吃培训、裱花培训

5、法南西蛋糕培训学校

法南西是一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,

6、山东蓝翔蛋糕学校

山东蓝翔蛋糕学院拥有七大专业60多个工种,学校拥有一流的先进设施,雄厚的师资力量,广阔的就业前景。

7、合肥港焙蛋糕培训学校

合肥港焙蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，

8、香港天欧蛋糕培训学校

香港天欧一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,9、深圳市森派职业培训学校

森派职业培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校

10、深派蛋糕培训学校

深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司 ,位于广东深圳这座美丽城市。深派艺术蛋糕成立于2009年,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕