冬枣是一种比较耐寒的枣品种，大多是种植在北方，果实成熟较晚，一般在阳历10月-11月份自然成熟，因为天气已经变冷，所以叫“冬枣”。冬枣脆甜，色泽鲜艳，是非常畅销的枣之一，每年冬天吃上一口鲜脆的枣，别提有多高兴了。
品名：冬枣，也叫刺枣，贯枣| 株高：落叶小乔木，高度10米左右，树干无刺 | |
| 分布：原产鲁北地区，山西、河北、山东等地广为栽培 | 习性：6月开花，10月-11月果实成熟 |
| 果实：个大，像苹果，果实红亮 | 果重：平均单果重17.5g，最大果重量可达25g |
| 成熟时间：晚熟，11月成熟，故称为冬枣 | 口感：水分充足，口感甘甜酥脆，适合鲜食 |
| 食用价值：含糖量高，富含维生素c等微量元素 | 种植：山区、丘陵、平原均可栽植，喜光照，不耐水湿 |
冬枣最大的特点就是果实大，颜色鲜亮，口感甘甜、水分多，果品优良，颗颗都是精品，相比于其他的枣品种，冬枣种植面积更广泛，占据的市场份额更大，人们日常食用的最多。
冬枣树比较耐寒，几乎可以栽植在我国的大部分地区，最远可以达新疆、青海乃至内蒙古，它对环境的生长适应能力非常强，植株不易生病，耐干旱又耐瘠薄，在不同地区生长良好。新疆昼夜温差大，日常时间长，种出的冬枣甜度非常高，销量很好。一斤新鲜的冬枣市场零售价5~10元，干冬枣市场售价15~20元/斤。