每个地域都有很多的美食和特色特产，沧州是河北省地级市，是环渤海经济圈和京津冀都市圈的重要组成部分。沧州不仅气候适宜，境内各种美食和小吃也同样出名，
1、沧州羊肠汤
要说我们河北沧州最著名的特色美食，沧州羊肠汤绝对排得上号，是每天必不可少的美味早餐。肥瘦相间的羊肠，羊杂、羊肚儿等在碗边切开，滚锅一涮，浇上棒骨熬制的骨汤，配两角刚出锅的烙饼，一勺蒜末一勺香菜，白胡椒捻一搓儿，看着就美味，搅一搅滋儿一口，美味至极。
2、沧州冬菜
大白菜华丽升级成沧州最著名的特色冬菜，主要调味是盐和大蒜，发酵以后升华出独特的香味，香甜咸辣四味开胃爽口，这小小的冬菜看似简单，却是沧州人饭桌上的宠儿，它可以熬汤：放点冬菜更提味；它可以拌馅：放点冬菜更提鲜；它还可以炒菜：放点冬菜更好吃。
3、沧州油酥烧饼
说起油酥烧饼，大家都不陌生，但沧州最著名的油酥烧饼可是有着独特的味道，是地方特色美食，那馋人的芝麻香，层层叠叠的层次，还有那酥脆的口感，只是闻一闻那烧饼的香气，就会觉得非常满足，可以单独吃，也可夹上夹上辣椒小咸菜，或你想夹的一切。
4、交河煎饼
交河煎饼经过多年来不断地改进发展，现已成为河北沧州最著名的特色美食。人们用小米绿豆和时令蔬菜做出了清香美味且易带的交河煎饼，入口细润，清馨醉人，绵软柔韧似宣纸，慢慢咀嚼，饼皮的清香便竞相溢出，仿佛要占据整个口腔和味蕾，吃过一次，便久久不能忘却。
5、河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是沧州河间最著名的特色美食，长方形酥皮的，不是那种圆形的。除了辅以尖椒和焖子等细节外，皮一定要先煎后烤，层次越多越好，一定要酥，河间的是长火烧夹凉的酱肉。卤好的驴肉咸鲜多汁，斩切后塞入滚烫酥脆的火烧中间，咬一口，满嘴浓香。
6、沧州狮子头
很多外地朋友来沧州，就会提出想尝尝本地最著名的特色狮子头，通俗点说狮子头就是大肉丸子，不过配方比例都有讲究，刚刚出锅的狮子头，颜色红亮有光泽，再浇上勾芡的汤汁，味道更是浓香扑鼻，非常有口感，还有肉感。来了沧州，必吃一次狮子头才不虚此行！