嘉兴地处浙江省,是江河湖海交汇之地,自古以来,便是“鱼米之乡”、“丝绸之府”。嘉兴名人辈出,自秦汉起,便有记载。可是当谈到浙江嘉兴的美食时,可能很多人首先想到的就是嘉兴粽子,那除了嘉兴粽子外,这里还有哪些特色美食呢?今天紫金社区网小编就给大家推荐浙江嘉兴最出名的八大特色美食,一起来看看嘉兴的特色美食有哪些吧!
1、蒸双臭
蒸双臭是浙江嘉兴的一道特色菜,这道菜用到了当地最臭的2种食材,分别是霉苋菜梗和臭豆腐,真可谓是臭臭合二为一,竟然碰撞除了臭中带香的味道,令人回味无穷。
2、文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特色美食,有人把它称为“浙江第一鸭”,意思是在整个浙江都很有名气,也是当地人送礼必带的美食。这种酱鸭的主要特点就是“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”。
3、乳腐肉
乳腐肉是浙江嘉兴的一道地方名菜,这道菜主要是用五花肉,搭配上冰糖、黄酒等辅料制成的,做出来的成品菜色泽红亮,吃着肉质酥糯,香味浓厚,肥而不腻,是道不错的下饭菜。
4、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的一道传统名菜,它主要是用荷叶包裹着调味好的五花肉和炒好的香米粉,经过蒸制而成,做出来的菜肉香中还伴随有阵阵的荷叶清香,吃着肉酥烂,米粉软糯,味道清香,肥而不腻。
5、海宁缸肉
海宁缸肉是一道广泛流传于浙江嘉兴海宁市的一道特色名肴,也可以称之为焖缸酥肉,这种肉是用瓷缸焖制而成,看着色泽红亮,带有浓香,吃着味醇厚,酥嫩可口,入口即化。
6、西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘古镇的一道特色名点,也是当地的特产,这种糕点是用上好的糯米搭配上八味中药研制而成,里边用到芡实、山楂、莲子、薏仁、山药等。做好的糕点呈深灰色,吃着清香开胃,香甜松脆,口感极佳,有着很不错的食疗价值,最适合孩童吃。
7、乌镇酱鸡
乌镇酱鸡是浙江嘉兴桐乡乌镇的一道特色名菜,把鸡肉的香味和酱卤的香味完美的相融合,做好的酱鸡外皮酱红油亮,当你咬开去咀嚼那丝丝入味的鸡肉时,那种浓郁的酱香味在口腔中萦绕,吃着肉质紧实,咸香耐嚼,酱香四溢,鲜香满口。
8、平湖糟蛋
平湖糟蛋是浙江平湖的一道传统美食,这道美食主要是用鹅蛋、酒糟、糯米糟渍而成,这种糟蛋是软壳的,蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,闻着气味浓香,吃着沙甜可口,有着“天下第一蛋”的美誉。