如何鉴别洞庭碧螺春的真假与好坏-www.尊龙凯时888

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为15厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈。
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
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碧螺春假冒的不少，鉴别真假的，先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，银绿相间；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，茶水银澄碧绿；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。
最简单的就是看干茶色泽，要有光泽，鲜灵度高的为上品
看芽头，芽头多就是茶叶嫩度好，
再就是看汤色，要碧绿清澈，叶底嫩绿明亮
最后品茶香，好的香气浓，，有花果香，口感甘甜清凉味醇；反之则差。

碧螺春的鉴别方法很多：
1、看外形，正宗苏州西山碧螺春是卷曲状的，而不是球状。看上去比较“碎”
2、闻香味，正宗苏州西山碧螺春是带花果香味的，而其他的次品茶是没有这味道的，闻上去一股机器的味道。
3、看白毫，正宗苏州西山碧螺春的白毫不会很多，不是看上去白白的一片，而是嫩黄中带白。
4、开汤，正宗苏州西山碧螺春属于小叶种茶，开汤可以看出芽不是很大，汤色清淡。
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