最佳答案
一、西瓜绿豆沙。
特点:具有清热消暑、利尿除湿等作用。清香可口,回味绵长。
做法:1.制绿豆沙料:取绿豆适量洗尽,加二倍体积的纯净水(自来水也可),装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温备用。2.制西瓜皮汁绿豆沙:将吃过的西瓜皮(最好用勺吃)清洗干净,切成小丁(黄豆泡胀后大小即可),放入豆浆机,再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机(可留部分绿豆备用),选用制果蔬冷饮功能,约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠,可加入备用绿豆沙继续搅拌。3.制成品:将做好的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器,加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
此法简单易做,全部制作时间75分钟,如提前制绿豆沙料,只需5分钟即可做成,可供3-4人食用的西瓜皮汁绿豆沙
二、绿豆沙牛奶
材料:绿豆泥 2汤匙、牛奶 1杯
做法:1.绿豆煮熟后取2汤匙。2.加牛奶一起入果汁机搅打。3.可以不加糖。
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精明的机器猫
做绿豆沙的方法如下:
1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
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复杂的早晨
绿豆酱的做法
1.将绿豆洗净,按1份绿豆兑8份水的比例煮开。
2.煮到绿豆开花,豆皮浮起。取出豆皮备用。
3.绿豆尽量煮开,然后关火,用漏勺捞出豆瓣酱(绿豆汤备用),变成豆瓣酱。或者放入搅拌机中搅拌成豆泥。
4.将豆瓣酱放回绿豆汤里煮一会儿,加入冰糖,煮成均匀糊状的豆瓣酱。
5、冷却后放入冰箱,食用时放些桂花或蜂蜜调味。
6.剥下来的绿豆皮很有营养,还能清热解毒。用红糖拌一下,再加点绿豆汤,没什么味道。
技巧
1.去掉豆皮使豆瓣酱变得细腻,或者直接将煮好的带皮绿豆放入搅拌机中打成泥状。
2.还有一种方法是去掉豆皮继续煮。边煮边不断搅拌,直到绿豆变成糊状,但这样比较费时,而且豆沙也不均匀。
3.绿豆煮之前是否需要泡水,似乎众说纷纭。我觉得绿豆好煮,所以从来没有提前泡过。
绿豆沙煮多久?
大约20分钟。
1.将绿豆适量洗净,按2: 1的比例加入清水,煮沸后转中火,开盖煮约3至5分钟,关火,滗出清汤。
2.第一步后,将5倍绿豆的凉水直接加入锅中,转中火保持沸腾20分钟左右,锅盖留宽缝,防止溢出。
3.打开锅盖,加入适量冰糖。转小火继续煮5分钟左右。边煮边搅拌,加速绿豆成沙。
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温暖的大地
1、绿豆沙一般需要煮45到1小时左右,这样才能将它完全煮好。
2、需要注意的是,绿豆在煮的时候要浸泡一段时间,等浸泡好了之后再煮不仅能缩短煮制时间,还能容易出沙,另外煮绿豆沙的时间并不是固定的,和使用的锅具也有一定的关系。