人参一般要炖多久-www.尊龙凯时888

人参是一种非常名贵的中药材，所以很少有人食用过人参，同时也很少有人了解人参，甚至很多人不知道人参是否为发物，因此我们便来了解一下人参是发物吗？人参要炖多长时间？

人参是发物吗

人参不是发物。发物是一种中医的概念，其指富于营养或有刺激性的食物，人参属于是一种滋补类的中药，是一种名贵中药，不是一种发物，人参能够提高身体免疫力、补充气血，有抗肿瘤、抗疲劳、改善心脏功能、调节血脂的功效，以及可以预防治疗肿瘤等临床疾病，体质虚弱的人适合服用人参，可以加快身体恢复。在药物化疗期间可以选择人参，黄芪，当归等滋补气血的药物联合应用。人参对于治疗慢性高血脂疾病比较好，可以降低血脂，预防发生心脑血管堵塞的并发症，但是每天的服用量一定要控制好，量太多会引起脸色发红、心慌气短的副反应。

人参要炖多长时间

人参是一种具有很好补益作用的药材，对于一些身体比较虚弱的人来说能够起到比较好的补益作用，人参煮多久合适，因为本身人参当中，重要的成分是人参皂苷和人参多糖，这两种需要煎煮10到30分钟以上，才能够慢慢溶出，此时间越长，溶解的越多。人参在初次煎煮时，一般时间在30分钟到60分钟为宜。对于用火来说，开始的时候要大一些，煮沸以后用小火，这样有利于其中的营养物质溶出，从而起到比较好的治疗效果。人参汤白天喝最好。人的身体吸收代谢功能白天的时候是最旺盛的，喝人参汤是为了给身体补充能量，当然是人体吸收旺盛的时候补充是最好的，建议早饭后到中午饭的时候喝。

人参要放冰箱保存吗

人参是可以放在冰箱里面保存的。

1、可以和中药细辛一起存放，因为细辛有着一种非常独特的味道，可以达到驱虫的目的，这样就可以防止人参被虫子蛀掉，也不会影响到人参的药用效果。

2、在放人参的容器里面放一些花椒，也可以防止虫子，也可以把人参用干燥的食品袋装好，并且把封口给系好，放在盆子里面，周围放上一些木炭，也可以防止虫蛀和霉变的情况。

3、如果是新鲜的人参，就不能够存放很长的时间，人参是特别容易虫蛀的，所以大家一定要保存好，如果经过炮制加工的人参，那么就可以放上几年，只不过需要大家偶尔的拿出来晒晒太阳。

4、不要让人参受潮，一般来说炮制过的人参，存放的时间并没有什么特殊的规定，只是存放的时间越长，人参的药用价值就会变得越低。

5、很多的人参都已经被炮制过了，所以基本上不会含有很多的水分，所以最好的保存方法就是低温保存的方法，人参里面含有很多挥发油，需要定期的晾晒一下，但是不能够长时间的晾晒，然后再把人参放进冰箱里面，低温来保存。

人参要炖什么才能有营养

人参味甘微寒，补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，长期服用轻身延年。明天骨汤是一道保健养生汤，有提高身体免疫力的功效，还有很好的补气血的作用。一般来说原料是人参100克，排骨一千克，水三千克以上，花椒，姜片，黄酒，红枣，盐，鸡粉适量。因为人生本身就是补气的中药，同时配合排骨来炖可以起到气血双补的作用。

一、人参煎煮多长时间

许多人习惯用冷水、冷开水浸泡生晒参0.5~1小时，参体既浸不软，有效成分也泡不出。实际上，此举对煎煮不产生什么影响。

人参的化学成分主要有三类，挥发油、皂苷、多糖。挥发油煮沸后即有香气飘出，煎煮十分钟左右则大量挥发。挥发油虽然也有活性，但不是人参的重要成分。

人参的重要成分为人参皂苷和人参多糖，这需要煎煮10~30分钟以上才能慢慢溶出，时间越长，溶解得越多。因此，人参初次煎煮的时间一般在30~50分钟为宜。

另外，对于人参的用火，需要注意的是：火力在开始时可以大一些，煮沸后宜用小火，又称文火，以维持在煮沸状态。

二、煎煮人参用什么水比较好？

人参用水煎煮食用可以增加吸收率，效果比较好。但是，对于煎人参汤，用什么水比较好呢?《本草纲目》对煎煮人参用什么水没有具体提出。但提出煎中药要用流水，即流动的江河泉水为宜。

古代中医对活水和死水在应用上有不同的看法。《本草纲目》记载：“，大而江河，小而溪涧，皆流水也。其外动而性静，其质柔而气刚，与湖泽坡塘之水不同。”

现代生活中多用自来水，如果可以用净水机过滤一下则更好。纯净水也是可以使用的。过去有人家用雨水、露水、雪水等天然水煎煮人参，但现今环境污染，多数天然水不能饮用。

另外，井水、海水、矿泉水等含有矿物元素，均不宜用来煎煮包括人参在内的中药，以免发生化学反应。

三、煎煮人参汤用什么器皿比较好？

煎煮人参可以用铁器吗?煎煮人参汤用什么器皿比较好?适宜煎煮人参汤的器皿包括宜兴紫砂陶器，江西白砂土陶器等常见的陶器；一般的煎药小砂锅也可以使用。铜器(包括紫铜和黄铜)、搪瓷以及陈旧的氧化层已经很厚的铝锅也可使用。

《本草纲目》记载人参“忌铁器”。煎煮人参汤不宜使用的器皿有铁锅、新的和半新的铝锅(钢精锅)、涂上化学品的不粘锅，性能不明的金属锅等，以免引起氧化和化学变化。

不锈钢锅的材质也属于铁器。但现今机器煎药用的锅是不锈钢的，在医院使用的比较普遍。但是在家中还是不用为好。

机器煎煮人参虽然比较方便，但煎煮时间仅15分钟左右，虽然加大了压力，但还是远远不够，人参的有效成分大多没有溶解出来，还含在药渣内就被倒掉了，不但浪费，更关键的是起不到人参的临床药效。

人参汤白天喝最好。

人的身体吸收代谢功能白天的时候是最旺盛的，喝人参汤是为了给身体补充能量

当然是人体吸收旺盛的时候补充是最好的，建议早饭后到中午饭的时候喝，需要注意的是：

睡前喝不仅不利于消化还影响睡睡〈睡觉时肠胃处于休息状态〉

感冒的时候最好不要喝人参汤

人参（panax ginseng c. a. mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

人参里边含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人参皂苷。人参皂苷能摧高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。