最佳答案
烤多长时间不好确定,有许多原因可能照成时间不一,如烤箱的温度,烤制糯米粉的厚度等这些都决定着烤的时间长短。
一般来说用150度左右的火温烤制,看糯米粉成块状,颜色稍微变深,这样就差不多了,但烤完后一般过筛处理。
感官指标:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
扩展资料
糕粉(即熟糯米粉)主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉,粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国。
凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。
参考资料来源:百度百科-糯米粉
其他答案共有3条回答
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文艺的篮球
粘米粉可以烤箱烤熟。
糯米粉均匀铺在烤盘底约0.5厘米厚 ,烤箱预热上下火150度,烤25到30分钟。勤观察,以防止烤过头。
考完以后取出来晾晾可随时使用,小心烫伤。
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舒心的钢铁侠
葱香糯米糍(烤箱版)的做法
先制作油葱混合物,将大葱切成细丁,和食用油一起下锅小火慢熬,熬至大葱丁开始出现金黄色,盛出,称取150g备用
将鸡蛋打散、倒入水、盐、鸡精混合均匀,倒入糯米粉、广式香肠丁和油葱混合物,拌匀即可
模具可以直接刷油倒入混合物烤制,也可以加锡纸后刷油倒入混合物
烤箱上下火190度预热5分钟后,放入模具烤制50分钟即可。(请于半个小时开始观察状态,因为大家烤箱火力有差异的,如果表面开始出现焦色请取出,只要牙签插入内部没有糯米糊带出熟了即可)
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暴躁的爆米花
需要的材料有糯米粉,栗子粉,牛奶,白砂糖,色拉油,淡奶油,水果,手粉等。 做法如下:
取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用。糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀。再加入纯牛奶、色拉油,搅拌均匀,搅拌成粉浆。将粉浆过筛一遍。放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
取出稍凉后,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可。包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好。
制作雪媚娘,最主要的原料就是糯米粉,想要雪媚娘制作出来的口感更好一些,可以将糯米粉和玉米淀粉进行调配对比。也可以在雪媚娘里面加入一些芒果,草莓,哈密瓜等水果。制作好的雪媚娘放到冰箱里冷藏几个小时之后食用,味道会更佳。
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