蛋黄馒头的馅是什么-www.尊龙凯时888

前言

酥脆的感觉，老人很喜欢。

材料

主料：蛋黄4个、低筋面粉180克；

辅料：玉米淀粉80克、泡打粉3克、黄油160克、白砂糖100克

蛋黄小馒头

1

原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25b烤盘，三盘）

2

黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。

主料

面粉适量    蛋黄两个  

配方奶粉适量    白砂糖适量  

酵母菌适量  

宝宝蛋黄奶香馒头的做法步骤

1. 适量面粉放盆里，加入蛋黄、白砂糖、酵母菌粉，然后慢慢加入冲泡好的奶粉，用筷子搅拌成絮状

2. 把面粉倒出来，慢慢揉，柔到不粘手即可。

3. 放盆里，发酵两小时，温度25-35度较好。等待发酵好是原体积的两倍即可。

4. 发酵好的面团有蜂窝，加面粉继续揉，揉到光滑不粘手即可。做好形状，放入蒸锅，在醒面半小时。

5. 冷水下锅蒸，蒸25分左右，在闷5分钟。香甜可口的奶香蛋黄馒头就做好啦！

1、将鸡蛋外壳洗干净,用漏勺将蛋黄取出,然后用筷子打散,不需要打发。

2、碗里装入500克精面粉,将之前打好的蛋黄倒入面粉。

3、准备一中碗凉开水，开水中撒入20克发酵粉，将水直接倒入刚刚的鸡蛋面粉中开始和面，和成一个面团。

4、将面团用保鲜袋包住，放在太阳光下晒3个小时，等面团发酵。

5、将发酵好的面团再次揉一会儿，然后切成小块，用手揉成一个个的小球，摆在蒸锅里。

6、开中火，蒸20分钟即可出锅。

1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g

2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。

3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。

4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。

5、切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。

6、将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。

7、将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟，大功告成。

方法/步骤:

1.打破两枚鸡蛋,把蛋清和蛋黄全部倒在碗里。

2.如果喜欢吃咸,就在鸡蛋里少放些盐,如果不爱吃咸就不要放盐,用筷子采用顺时钟方向搅动鸡蛋,直到把鸡蛋搅拌均匀

3.把白面馍放在案板上,用菜刀切成大约1.5厘米厚的馍馍片。

4.把馍馍片放在搅拌好的鸡蛋碗里沾上鸡蛋。

5.然后把一面沾了鸡蛋的馍馍片翻过来给另一面也沾上鸡蛋。

6.把两面都沾上鸡蛋的馍馍片放在油锅里去炸，等馍馍片的两面都变成金黄色时就可以往出捞了。

主料

低筋面粉

100g

黄油

60g

鸡蛋黄

2个

绵白糖

35g

奶粉

20g

辅料

泡打粉

2g

步骤

1.黄油软化，加入蛋黄和白糖。

2.搅打均匀，黄油糊颜色变浅体积变大。

3.筛入过筛后的低粉，奶粉，泡打粉。用硅胶刮刀翻拌均匀。

4.拌至没有干粉的状态后放入保鲜膜中。

5.团成团放冰箱冷藏1小时。

6.将面团擀成0.5cm的片。

7.切成0.8cm见方的小丁。可以洒些干粉防粘。

8.每个小丁用手搓成圆球，放入烤盘。

9.烤箱160度预热10分钟，中上层，上下火，烤10分钟。

10.烤至金黄色出炉，晾凉，密封保存。

用料

鸡蛋黄3只

粗盐一袋

鸡蛋黄瞬间变咸蛋黄~的做法

食材：鸡蛋黄3个、粗盐适量

做法：1)准备鸡蛋和粗盐

2)找一个较深的盘子，里面铺满粗盐

3）用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家

如图

5)取鸡蛋黄置于家中

6)再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉

7)表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时

8)用小勺轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一般不会弄破。

在清水中涮一下，去除表面的盐粒

10)开锅后放入锅内蒸5分钟

好啦

材料：中筋面粉20g，馒头1个，清水25ml，鸡蛋2个，小葱适量，盐1小勺，孜然粉适量，色拉油适量。

做法步骤：

1、准备好所需食材；

2、馒头切成小块；

3、小葱切碎；

4、20g面粉里倒入25ml清水；

5、拌至无颗粒状态；

6、磕入2个鸡蛋搅打均匀；

7、加入适量的盐，搅打均匀；

8、倒入切好的馒头拌均匀；

9、让馒头块均匀沾上蛋液；

10、平底锅不粘锅倒入适量的色拉油预热，倒入粘上蛋液的馒头快来回不断翻炒，直到蛋液熟透了；

11、加入适量孜然粉；

12、再加入适量的小葱；

13、翻炒1分钟左右即可出锅；