红豆芋圆吃来有什么用-www.尊龙凯时888

【导读】：芋圆很多人爱吃，经常是用作甜品里面，味道也是很好的，不过芋圆也是不能多吃的，木薯粉还是很不好消化的，一起来看看具体内容！

主要是木薯粉做成的，芋圆是一道著名的闽南小吃，属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

紫薯、红薯、芋头分别去皮洗净，切薄片蒸熟。紫薯、红薯、芋头分别碾压成泥状，加入木薯粉，揉成光滑的面团，面团分成小剂子，搓成长条，切小块，撒上少许木薯粉防止粘连。

用木薯粉搭配红薯、紫薯、南瓜还有芋头制成。

红薯：100g 紫薯：100g 南瓜：100g 木薯淀粉：约150g（每份约50g） 准备一盆冰饮用水备用。

红薯紫薯南瓜蒸熟。红薯、紫薯，南瓜分别趁热碾成泥。分次加入木薯粉，揉至柔软不粘手的面团。

将面团擀成长条，然后分成一颗一颗的小剂子。在盆里放一些木薯粉，然后把做好的芋圆放在里面摇一摇防止粘连。

烧开一锅热水，沸腾了以后把芋圆丢进去，然后煮至浮起，再煮2到3分钟。把煮好的芋圆捞起，丢入事先准备好的冰饮用水中，这一步可以使芋圆变得q弹。芋圆做好了以后可以搭配牛奶、红豆沙、蜜红豆或者搭配烧仙草来食用。

芋圆最早是从台湾、福建传入内地的，在生活中芋圆的吃法是非常多的，可以在夏天加入刨冰中冷食，也可以在冬天的时候，煮热食用。若是喜欢吃芋圆的话，日常生活中可以在家自己动手制作，这样不仅可以享受到美味，还能保证食品安全。

香芋营养丰富，色、香、味倶 佳。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克， 脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫 克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1 倍。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效 果，还能有效提高记忆力。

香芋香芋卷香芋的功效香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的作用。

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、溼疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食同时食滞胃痛、肠胃溼热者忌食。

台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙。

芋圆的主要原料有香芋、木薯淀粉以及红糖。将芋头蒸熟捣烂以后再添加一些木薯淀粉然后揉成自己想要的形状即可。芋圆具有一定的益肝健脾的功效，其口感细软，能够起到和胃补肾的效果。平时需要注意饮食的平衡，不可以长期的食用油腻或者是肉类的食物，需要补充水果蔬菜，而且还要加强自己的体育锻炼。

冬芋圆红豆汤是大家非常喜欢的一道饭后甜品，不仅口感十分丰富，而且红豆汤还有美容养颜的功效。所以大家都喜欢在饭后来一碗热腾腾的冬芋圆红豆汤，做法也比较简单，只是需要细心。所以大家就习惯在家中做这道甜品，这些材料在超市里也都能够买到。虽然每个家庭当中的做法不同，但是都一样的好吃。

要先准备好红豆，并且将其洗干净。接着就是用热水将其中一部分的红豆泡发，然后再放入高压锅当中焖煮。在压力变小锅盖可以打开的时候，往锅中加入适量的白糖。接着就需要等待红豆汤变冷。然后将事先准备好的芋圆放在锅中，并将剩下一半的红豆打成泥。一同放入高压锅当中，再次进行煮沸。在煮的过程当中还可以往锅中，加入一些牛奶和自己喜欢吃的坚果，会让做出来的甜品口感丰富。

在家中做的小甜品不需要要求做的那么精致，比如说可以做姜撞奶。就是用先将洗好的姜放入锅中熬出水，然后把这些姜水分别平均的分配到各个小碗当中。接着再倒入牛奶，放入锅中蒸煮。做出来的甜品爽滑可口，除此之外还可以在家里面做炸鲜奶。炸鲜奶就是用牛奶和面粉，做一定比例的混合。接着在表面裹上面包糠，放入油锅当中炸就可以了。步骤比较简单，但是需要把握好油温和火候。

饭后来一份甜品，能够提升人的幸福感。并且有些做甜品的设计造型，还有付出了真心非常令人感动。因为甜品是甜食，还是建议大家少吃，经常摄入糖分会使皮肤变差。适量的吃不要过多的食用，这样就能够给身体带来很多好处。

相较于冰激凌，冰淇淋和冰沙来讲，我要更喜欢吃甜香软糯的红豆芋圆。冰凉的甜点会给大家导致肠道的压力，但是吃上一碗清凉的红豆芋圆可以说是再好不过了。在甜点店点上一碗料满汤强的红豆芋圆价钱但是也不便宜呢。这个东西外边卖30多一碗，在家里做3元钱就能吃到饱，全家都喜爱！实际上不论是小红豆或是黑凉粉，这几种食材价钱全是很便宜的，并且做法也十分简易，大家完全可以在家自己动手做一碗清爽的小红豆芋圆甜品。

调料：地瓜400克、紫红薯400克、山芋400克、小红豆300克、木薯淀粉适当、白砂糖适当烹制流程：1.小红豆提前一天泡茶，浸到小红豆用手很容易就会捏破的水平2.冲干净后凉水放锅里，水能放多一点，不容易煮溢出来就行了，起火煮20min3.根据自身的口感放进适量白砂糖，盖上文火煮1钟头4.地瓜、紫红薯、毛芋去皮5.倒入锅走红蒸30min6.蒸好的小红豆捞起来，冷藏。7.蒸到拿筷子非常容易戳入的水平8.取下各自碾成泥，有颗粒物得话，能够筛粉一次。

9.放进适量木薯淀粉，太干燥不易结团得话，能够边揉边放进少量水10.木薯淀粉团并不像面糊这样有黏性，揉到不易散掉就行了。11.揉成大小均匀条形12.切成小块13.水烧开后，按乳白色、淡黄色、蓝紫色先后独立煮开，入锅后就会用漏勺拌和避免沾粘，浮上来后捞起来14.放进凉水，既能避免沾粘又能让黑凉粉更加q弹15.盛出来冷藏的小红豆，放入黑凉粉。

烹制小提示：煮红豆的小妙招：1、冷冻法：首先将小红豆清洗干净，放进冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时之上。这可以在干燥的环境里，把小红豆水分释放出来。只需水份出来，小红豆就容易炖烂了。2、火热法：首先将洗干净的小红豆放到炒菜锅里炒。在我们见到，锅里的小红豆，起烟的水平不那么多了。这时候能够往锅中浇一点水，直至水份完全没了。通过处理过的红豆煮时比较容易烂了。3、浸泡法：提前一天把小红豆用凉水或开水泡浸8个小时以上。那样在我们用于煮的时候就会较为烂。

芋圆的多种吃法搭配，如下：

1、西米露芋圆。

煮开水下西米，半透明的时候再焖10分钟捞出。接着将红薯芋圆放入开水中。芋圆浮起来就捞出过凉水，然后将西米芋圆装碗里，最后加椰浆。

2、红豆芋圆。

红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上椰汁就可以了。

3、桃胶芋圆。

将黑糖倒入杯中，沿着杯壁侧转，将黑糖涂抹均匀。缓慢倒入准备好的桃胶和植物奶。加入准备好的冰块，再把四季青茶从杯口外圈顺时针缓慢流入杯口中心。在饮品面上加入小芋圆，出品完成！

4、银耳木瓜芋圆。

先把银耳用清水泡十分钟，底部黄色的切掉不要，把白色的剁碎。把木瓜去皮，把里面的籽挖掉，切成小粒备用。用一锅水煮开后，放进芋圆，煮到芋圆变透明，捞出来用冷水泡着。锅里放水，把银耳放进去煲40分钟，接着放木瓜煲十分钟，最后把芋圆放进去。

5、玫瑰花红糖芋圆。

煮好芋圆，煮到全部浮起，大概5到8分钟。煮好后倒入红糖，撒一把干玫瑰花，关火焖一会，就可以吃啦。

6、芋圆奶茶。

芋圆的吃法有很多，放入奶茶里是最常见的，或者夏天芋圆加冰，加入一些水果也是很多人喜欢的。

“有时候 有时候

我会相信一切有尽头

相聚离开 都有时候

没有什么会永垂不朽

可是我 有时候

宁愿选择留恋不放手

等到风景都看透

也许你会陪我 看细水长流”

看到这段词，大家的耳边一定响起了熟悉的旋律，这首歌的名字叫《红豆》。

”玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？“这是写红豆的诗。

还有有关红豆的传说

传说古代位，因丈夫死在边疆，哭于树下死，化为红，于是红称“相思”，常以象征爱情或相思

突然觉得红豆好美好！红豆不仅美好，营养价值也很高的！

中医认为红豆味甘性平，具有利水消肿、解毒排脓的功效。此外，红豆可补益脾胃，适用于脾胃虚弱及体虚乏力者。

无其他食材搭配也是不错的选择

红豆和大枣搭配是最理想的补血食材，大枣可以健脾益气，安神养血，大枣补血效果非常显著，如果和红豆再一同食用，那么补血效果会翻倍。

薏仁米和红豆配搭有益于我们润肠有利排尿，清除内毒素，是我们处理水肿问题的最好方式。

把红豆和鲮鱼或鲫鱼一起熬汤服用，有非常好的有利排尿消肿的作用。

红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。所以红豆是多么美好的一种食材呀！ #红豆#

用料

主料

红薯250克

紫薯390克

芋头250克

太白粉190克

辅料

赤小豆

50克

调料

白糖

70克

水

适量

炼乳

10克

红豆芋圆的做法

1.红薯一个，去皮后蒸20分钟

2.蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，再次揉好

3.揉好后，搓成长条，切面小段

4.倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉

5.芋头少许，去皮后蒸20分钟

6.蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，然后再次揉好，芋头较粘，要多揉会

7.揉好后，搓成长条，切面小段

8.倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉

9.紫薯一个，去皮后蒸20分钟

10.蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，然后再次揉好，搓成长条

11.切面小段，倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后

12.再用筛子过筛去太白粉，做好的三种芋圆放盒子中（吃不了的可以放冰箱冷冻）

13.锅中放适量的水，(水要多一点)先倒入芋头芋圆和红薯芋圆，煮至浮起后，再小火煮5分钟左右，取出，放入凉开水中

14.紫薯芋圆后倒入水中，(因为紫薯会掉色，所以后放) 煮至浮起后，再小火煮5分钟左右

15.然后将紫薯芋圆也倒入凉开水中

16.准备红豆汤（红豆洗净用水煮开小火将红豆熬熟即可），放入芋圆，淋上炼乳就可以开吃拉

主料红豆1碗木薯粉500克太白粉200克红薯淀粉80克芋头泥290克南瓜泥350克紫薯泥220克红薯泥350克辅料冰糖适量白糖120克糖桂花适量生粉适量水适量

步骤

红豆芋圆的做法步骤11.所有原料准备好，红薯，紫薯，南瓜，芋头洗净蒸熟去皮；

红豆芋圆的做法步骤22.红豆洗净放入高压锅中，放入适量水；

红豆芋圆的做法步骤33.放入一大块冰糖；

红豆芋圆的做法步骤44.盖好锅盖，中火上汽后，改小火10钟后关火；

红豆芋圆的做法步骤55.芋头，红薯，南瓜，紫薯，压成泥；

红豆芋圆的做法步骤66.大碗中放入木薯粉400克，太白粉120克，红薯淀粉80克，用滚开的开水烫面，不要放很多，少量分次添加，呈棉絮状，分成四份（南瓜含水量多粉就多放点）剩下的木薯粉和太白粉混合，等会儿揉面的时候要用它防粘（就是当薄面用）；

红豆芋圆的做法步骤77.另取一碗放入芋头泥，一份烫熟的粉，适量白糖，揉成团；

红豆芋圆的做法步骤88.刚开始面团会很粘手，分次加入干粉揉匀，揉成的粉团软硬适中，多揉一会那样做出的芋圆才会更q，更有嚼头；

红豆芋圆的做法步骤99.四个粉团揉好后用保鲜膜包好；

红豆芋圆的做法步骤1010.先来做芋头的，面团搓成长条，撒上生粉防粘， 然后切小块，大小随自己喜欢；

红豆芋圆的做法步骤1111.红薯粉团揉成条，切小块；

红豆芋圆的做法步骤1212.紫薯粉团揉成条，切小块；

红豆芋圆的做法步骤1313.南瓜粉团揉成条，切小块；

红豆芋圆的做法步骤1414.所有的粉圆做好；

红豆芋圆的做法步骤1515.紫薯和别的粉圆分开煮，以免串色，锅中水开后，放入紫薯圆煮，开锅后中火煮五分钟即可，要不断用勺子搅匀，以免粘锅底；

红豆芋圆的做法步骤1616.其他芋圆也用同样的方法煮熟；

红豆芋圆的做法步骤1717.捞出的芋圆过凉水，放入冰水中浸泡一下；

红豆芋圆的做法步骤1818.碗中盛入芋圆，盛入红豆汤，淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦！

1、红薯一个，去皮后蒸20分钟。

2、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，再次揉好。

3、揉好后，搓成长条，切面小段。

4、倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。

5、芋头少许，去皮后蒸20分钟。

6、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，然后再次揉好，芋头较粘，要多揉会。

7、揉好后，搓成长条，切面小段。

8、倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。

9、紫薯一个，去皮后蒸20分钟。

10、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，然后再次揉好，搓成长条。

11、切面小段，倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后。

12、再用筛子过筛去太白粉，做好的三种芋圆放盒子中。

13、锅中放适量的水(水要多一点)，先倒入芋头芋圆和红薯芋圆，煮至浮起后，再小火煮5分钟左右，取出，放入凉开水中。

14、紫薯芋圆后倒入水中(因为紫薯会掉色，所以后放)， 煮至浮起后，再小火煮5分钟左右。

15、然后将紫薯芋圆也倒入凉开水中。

16、准备红豆汤（红豆洗净用水煮开小火将红豆熬熟即可），放入芋圆，淋上炼乳就可以开吃了。